Miele di Castagno biologico Italiano 250 gr - Giorgio Poeta
I Mieli di Giorgio Poeta
Apicoltore nomade che sposta i suoi apiari da un’area montana all’altra per fare vivere le api sempre in luoghi incontaminati e ricchi di fiori.
MIELE DI CASTAGNO
Paese di origine: Italia
Zona di produzione: Entroterra collinare marchigiano (400-1000 mt)
Fioritura: Giugno in castagneti selvatici
Consigli d'uso: data la sua caratteristica amarezza, questo miele ha bisogno di essere accostato a formaggi non eccessivamente piccanti, anzi con note dolci, principalmente quindi di latte vaccino. Alcuni lo trovano ottimo come aggiunta a un buon caffè da moka, al posto di dolcificanti più “trasparenti”, per il suo connubio con le note amare provenienti dalla tostatura del chicco. Per un abbinamento creativo da provare con pizze gourmet.
La medicina popolare conferisce al miele di castagno diversi benefici tra cui proprietà antisettiche e leggermente astringenti a livello intestinale. È, inoltre, di supporto alla circolazione. Tra i benefici di questo miele si riscontra anche un’azione antinfiammatoria delle prime vie aeree.
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